В Роспотребнадзоре рассказали о правилах выбора куличей, творога и яиц к Пасхе

Незадолго до главного христианского праздника - Пасхи, Роспотребнадзор опубликовал советы по выбору традиционных праздничных продуктов - куличей, творога и яиц. Критериями выбора ведомство поделилось с подписчиками своего официального Telegram-канала 11 апреля. 

В первую очередь в Роспотребнадзоре предупредили о нежелательности покупки продуктов в местах несанкционированной торговли - в «автолавках» или с рук. На такой продукции нет маркировки о дате производства или фасовки, поэтому они могут оказаться просроченными и непригодными к употреблению. 

Покупая яйца в магазине, стоит обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид. Яйца должны быть овальной формы, иметь равномерный окрас, поверхность скорлупы должна быть ровной, гладкой, без следов птичьего помета, крови или перьев, без трещин и иных повреждений. Хранить яйца следует только в холодном месте, чтобы в них не размножались патогенные микроорганизмы. Диетические яйца можно сохранять в холодильнике до 7 дней, столовые от 8 до 25 дней, мытые - не более 12 дней. Вареные яйца также следует хранить в холодильнике - не более 36 часов. 

Творог для приготовления пасхи должен быть белого цвета с кремовым оттенком и слегка кисломолочным запахом. Допускается небольшое количество сыворотки в нежирном твороге. Консистенция продукта должна быть однородной, нежно-маслянистой, мягкой. Желательно брать творог не на развес, а в герметичной упаковке, что обеспечивает его лучшую сохранность. Кроме того, на упаковке указаны адрес производителя, дата изготовления и срок годности продукта. 

При выборе куличей следует обращать внимание на глазурь. Она должна быть без белесого налета, подсохшей, не липкой. Влажность может говорить об испорченности продукта. Нижний край кулича должен быть ровно испеченным, не подгоревшим. На нижних и боковых поверхностях не должно быть пустот, неровностей или разрывов. Обязательно стоит ознакомиться с датой изготовления, сроком и условиями хранения.

В Роспотребнадзоре также напомнили, что необходимо соблюдать правила хранения продуктов в холодильнике: сырые отдельно от готовых, скоропортящиеся отдельно от продуктов длительного хранения. Готовые блюда недопустимо хранить при комнатной температуре, в духовом шкафу или на краю плиты. В таких условиях в пище быстро развиваются патогенные микробы.